Tarte de Couve

Há uns tempos já tinha feito esta tarte e gostei.
Repliquei para poder publicar as quantidades e assim.
Não tem dificuldade nenhuma, mas pronto... É boa :)

Ingredientes:
250gr de couve (ou repolho, ou couve coração, portuguesa... folhas!)
1 cebola (desta vez usei vermelha, mas acho que fica melhor da branca)
2 ovos
1 clara
120ml de leite (usei bebida de arroz)
1 colher de sopa cheia de farinha com fermento
1 colher de sopa cheia de farinha integral
1 "mão" de azeitonas ás rodelas sem caroço
6 pedaços de tomate seco escorrido
1 tira de pimento vermelho
50 gr de queijo (usei sem lactose)
3 dentes de alho picados
sal
pimenta
salsa
azeite

Preparação:
Cortar a cebola ás rodelas ou meia lua e as couves ás tiras.
Saltear a cebola e as couves num pouco de azeite e alho até as couves ficarem molitas (temperar com sal).
Deixar arrefecer o salteado, e enquanto isso cortar o tomate, o pimento, e o queijo
Bater os ovos e a clara, com o leite e as farinhas.
Juntar tudo, incluindo a salsa e a pimenta.
Levar ao forno até ficar cozinho. (uns 40m a 180 +-... não contei muito bem... :P)

Tirar e comer!
Dá para 3/4 pessoas.